Domaine des Costes, Cuvée Tradition Pécharmant AOP 2008 orgânico

Esgotado Domaine des Costes, Cuvée Tradition Pécharmant AOP 2008 orgânico
  • País
    França
  • Região
    Sud Ouest
  • Apelação
    Pécharmant AOP
  • Produtor
    Nicole e Jean Marc Dournel
  • Vinícola
    Domaine des Costes Pécharmant
  • Tipo
    Tinto
  • Safra
    2008
  • Orgânico
    100% Ecocert
  • Vieilles Vignes
    Sim
  • Composição
    33% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 34% Merlot
  • Colheita
    Manual
  • Fermentação
    Em barrica de carvalho francês por 18 meses sendo 1/3 em barrica nova
  • Volume
    750ml
  • Grad. Alcóolica
    13,5%
  • Temperatura Ideal
    16 a 18ºC
  • Sugestão de Guarda
    Pronto para consumo, com potencial de guarda até 2020
  • Açucares totais
    2,6g/l
  • Acidez volátil
    9,18meq/l
  • Ph
    3,42
  • Comercialização
    Vinhos Everest @vinhos_franceses
  • Vinificação
    Em tanque de inox com controle de temperatura
Notas
Coloração rubi intenso. Aromas expressivos de frutas vermelhas e escuras (como amora, cereja e ameixa). Notas terrosas e de especiarias. Vinho carnudo, taninos presentes, acidez equilibrada e um retrogosto longo e persistente. Vinho tinto "rústico", autêntico que deve ser degustado sem pressa...descobrindo a harmonia entre riqueza e "finesse" desta cuvée. Domaine des Costes reflete com maestria uma região cuja gastronomia tradicional (trufas, magret de canard e foie-gras) é apreciadíssima. Pécharmant, cujo o nome significa "colinas charmosas", é um AOC (ou Apelação de Origem Controlada) do terroir de Bergerac onde estão localizados os mais antigos vinhedos do Sudoeste da França.

Premiações

Premiação

Uma Estrela no Guide Hachette des Vins

Sobre o Produtor

Uma das poucas áreas em Pecharmant onde o solo é pedregoso, onde há rochas de areia e argila favoráveis a maturação do Cabernet, que representa mais de 50% das vinhas desta propriedade. O vinhedo pertence à família Dournel desde 1992. Em 1999 toda a vinícola foi reformada e a adega passou a ter total controle de temperatura. Em 2008, Domaine des Costes obteve o Certificado Ecocert 100% Orgânico e Biodinâmico. Este domaine é um dos raros AOC Pécharmant biodinâmico. Jean-Marc Dournel, além de proprietário deste vinhedo, é consultor-onólogo em mais de 70 propriedades da região Bergerac-Sudoeste e Bordeaux.

Harmonizações

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