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PaísFrança
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RegiãoBourgogne
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ApelaçãoMarsannay - Côtes de Nuits AOC - Vieilles Vignes
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ProdutorJean Fournier, vigneron récoltant
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VinícolaDomaine Jean Fournier / Marsannay La Côte.
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TipoVinhos Tinto
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Safra2010
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Orgânico100% certificação Ecocert desde 2008
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Vieilles VignesIdade média 65 anos
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Composição100% Pinot Noir
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ColheitaExclusivamente manual.
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FermentaçãoMalolactica em tanque de aço inox. Fermentação por 24 dias com controle de temperatura.
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MaturaçãoEm barricas grandes de carvalho francês durante 18 mêses.
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Volume750 ml
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Grad. Alcóolica13,5%
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Temperatura Ideal16º a 17ºC
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Sugestão de GuardaPronto para consumo com grande potencial de guarda.
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ComercializaçãoVinhos Everest @vinhos_franceses
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VinificaçãoMaceração a frio por 6 dias
Sobre o Produtor
A vinícola é uma das mais antigas da vila de Marsannay La Côte. Antigos documentos atestam a existência do vinhateiro Fournier durante o reinado de Luís XIII (1610-1643). Hoje Jean Fournier é proprietário de 16 hectares de vinhas localizadas nos melhores "terroirs" das apelações Marsannay e Gevrey-Chambertin. As características dos seus vinhos são: caráter, grande personalidade e sensibilidade. Graças às suas "vieilles" vinhas (até 60 anos de idade) e técnicas de maturação longa (até 3 anos) Jean Fournier produz vinhos amplos, poderosos e densos... vinhos capazes de serem armazenados em adegas adequadas por longos anos. Desde 2003, Jean transmitiu os comandos da vinícola à seu filho Laurent. Jovem, dinâmico e grande entusiasta, ele direcionou o vinhedo para a cultura biológica: vinificação sem retirar os grãos de uvas do cacho, colheita exclusivamente manual e no grau perfeito de maturação, respeitando a natureza e o meio ambiente. Os primeiros resultados são excepcionais, produzindo vinhos notáveis, profundos e complexos!
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