-
PaísFrança
-
RegiãoBourgogne
-
ApelaçãoCorton Grand Cru AOC Côtes de Beaune
-
ProdutorHenri e Gilles Buisson
-
VinícolaDomaine Henri & Gilles Buisson / Saint Romain
-
TipoVinhos Tinto
-
Safra2009
-
Orgânico100
-
Vieilles Vignes50 anos
-
Composição100% Pinot Noir
-
ColheitaManual com seleção de cachos
-
FermentaçãoFermentação alcoólica e malolática com leveduras indígenas naturais de cepas selecionadas.
-
Maturação12 meses em barrica de carvalho francês; 10% novas, 90
-
Volume750
-
Grad. Alcóolica13,3%vol
-
Temperatura Ideal16 a 17ºC
-
Sugestão de GuardaPronto para consumo, com seu auge do 8º ao 15º ano, grande potencial de guarda.
-
Açucares totais0,3
-
Acidez volátil12,79meq/l
-
Ph3,82
-
ComercializaçãoVinhos Everest @lesrefletsduterroir @vinhos_franceses
-
VinificaçãoLonga maceração e fermentação com controle de temperatura
Sobre o Produtor
Mais que tradição, uma paixão que está presente há 8 gerações na família Buisson (desde 1758). Produzindo desde o tempo em que o vinho era vendido principalmente à granel, a família foi pioneira no engarrafamento. Os negócios foram ampliados incluindo uma abordagem turística no domaine. Hoje a propriedade possui 19 hectares plantados com 2 premiers crus e 3 grands crus, sendo administrado inteiramente pela familia.
Com colheitas manuais, utilização de produtos quimícos limitado há mais de 20 anos, o domaine obteve sua certificação de agricultura biológica pelo Ecocert em 2009.
Na cave do domaine "dormem" as primeiras garrafas do primeiro millésime, engarrafado na propriedade (1947).
Frank e Frédérick, os dois irmãos, explicam: "nosso objetivo é continuar à produzir vinhos de caráter, vinificados para a longetividade, preservando a essência do terroir, da vinha e do fruto."
O domaine é uma referência em Saint Romain; uma propriedade exemplar no vinhedo Côte de Beaume. A prioridade é dada à pequenos rendimentos, vinificação tradicional, privilegiando os aromas frutados e a maciez do vinho.
Clique nas imagens para ampliá-las.