O Cellier Lauran Cabaret é uma identidade importante do vinhedo Minervois. Com 15% da produção total desta apelação, o Cellier apresenta uma paleta de vinhos bastante diversificada: vinhos jovens e frutados, vinhos mais elaborados em barricas de carvalho, vinhos poderosos ou vinhos de guarda. Vários métodos de vinificação são adotados (vinificação tradicional, maceração carbônica, vinificação à frio).
O vinhedo Minervois localiza-se em uma zona climática tipo mediterrânea, caracterizada por verões quentes e secos, marcados por ventos marinhos carregados de humidade e solos calcários xistosos e pedregosos.
AOC Minervois produz essencialmente vinhos tintos. Os vinhos desta apelação possuem um bom potencial de guarda e são considerados aveludados com taninos sedosos mas marcantes e aromas de frutas maduras. Em boca, são plenos e longos.
No dia 30 de junho, a Confraria Campos de Cima da Serra, da cidade de Vacaria, no Rio Grande do Sul, promoveu degustações e jantar harmonizado aos seus membros, apreciadores e grandes conhecedores de vinhos.…
