Domaine Léon Boesch, Riesling AOC Cuvée Les Grandes Lignes 2014 biodinâmico

Esgotado Domaine Léon Boesch, Riesling AOC Cuvée Les Grandes Lignes 2014 biodinâmico
  • País
    França
  • Região
    Alsace
  • Apelação
    AOC Alsace Riesling
  • Produtor
    Gérard e Matthieu Boesch - Vignerons Indépendants
  • Vinícola
    Domaine Léon Boesch Westhalten
  • Tipo
    Vinhos Branco
  • Safra
    2014
  • Orgânico
    100% Certificado Ecocert
  • Vieilles Vignes
    Mais de 20 anos
  • Composição
    100% Riesling
  • Colheita
    Manual, com seleção dos cachos
  • Fermentação
    Em pipa de madeira sobre lie até a primavera.
  • Maturação
    Sobre lie fine até o engarrafamento em Setembro
  • Volume
    750ml
  • Grad. Alcóolica
    12,43%
  • Temperatura Ideal
    8° a 10°C
  • Sugestão de Guarda
    Pronto para consumo. Período de guarda até 6 anos.
  • Açucares totais
    1,9 g/L
  • Acidez volátil
    14,5 mel/L
  • Ph
    3,06
  • Comercialização
    Vinhos Everest @vinhos_franceses
  • Vinificação
    Prensagem lenta (5 à 12 horas) de toda a uva, repouso de 12 horas do suco.
Notas
"Robe" amarelo pálido com reflexos esverdeados e brilhantes. "Bouquet" de grande "finesse" e sútis aromas frutados (limão, citronela, pomelo, pêssego e pêra) e aromas florais (flores brancas). Este vinho é "vertical". Ele se constrói em torno de uma bela vivacidade que se aprecia do início ao fim da degustação. O riesling alsaciano é um vinho de guarda que enobrece ao longo dos anos. A diversidade dos "terroirs" alsacianos foi feito pra este "cépage", que sabe ser discreto e retirar com paciência das pedras do solo os mais profundos segredos.

Sobre o Produtor

Uma vinícola familiar estabelecida desde 1640 com mais de 370 anos de história. Hoje, Gérard e Matthieu representam a décima primeira geração da família Boesch produzindo vinhos de excelência. As vinhas estão localizadas entre as prefeituras de Soultzmatt e Westhalten na região da Alsacia francesa. Gérard e Matthieu praticam a cultura biodinâmica desde 1998, usando todo o conhecimento que gerações de vinicultores deixaram para eles (uso de pouco SO², sem filtração, sem afinagem e usando leveduras naturais). A propriedade está situada na Vallée Noble, no meio do parque natural dos Ballons des Vosges que formam uma verdadeira barreira à influência oceânica; permitindo assim prevalecer o clima continental. Este vale é uma verdadeira arena de 4 km de diâmetro aonde se observa correntes de ar ascendentes mas protegida dos ventos fortes dominantes. Em 2000, o Domaine aderiu à Convenção de Agricultura Biológica e Biodinâmica; conclusão lógica de um dos princípios da família Boesch: a qualidade de um vinho inicia no vinhedo. Vinhas cultivadas respeitando as regras da Agricultura Biológica para atingir um objetivo nobre; o de transmitir ao vinho complexidade aromática e sutilidades do "terroir". Desde 2010, os vinhos são vinificados em uma nova "cave" bioclimática construída ecologicamente, em pedra, madeira e palha.
A entrada do "chaix" é também o emblema desta vinícola, uma porta em palha transada do século XVIII.

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Harmonizações

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