Château Rolland Maillet, Saint Émilion Grand Cru AOC 2010

Esgotado Château Rolland Maillet, Saint Émilion Grand Cru AOC 2010
  • País
    França
  • Região
    Bordeaux
  • Apelação
    Saint Émilion AOC
  • Produtor
    Michel Rolland
  • Vinícola
    Domaines Rolland / Pomerol
  • Tipo
    Tinto
  • Safra
    2010
  • Vieilles Vignes
    Mais de 30 anos
  • Composição
    75% Merlot, 25% Cabernet Franc
  • Colheita
    Manual com duas seleções
  • Fermentação
    Uvas fermentadas separadamente com controle de temperatura
  • Maturação
    12 a 15 meses
  • Volume
    750ml
  • Grad. Alcóolica
    14,35%
  • Temperatura Ideal
    16 a 17ºC
  • Sugestão de Guarda
    Pronto para consumo com exelente potencial de guarda.
  • Açucares totais
    1,8
  • Acidez volátil
    9,0 meq/l
  • Ph
    3,62
  • Comercialização
    Vinhos Everest @vinhos_franceses
  • Vinificação
    Com controle de temperatura
Notas

Sobre o Produtor

A trajetória de Michel Rolland se confunde com a da propriedade Château Le Bon Pasteur, em Pomerol-Maillet onde cresceu. A infância e a adolescência vividas próximas à natureza explica seu carinho pela Terra e paixão pela Vinha. Após terminar a faculdade de enologia em Bordeaux, Michel Rolland inicia suas ousadas inovações (colheita com maturidade perfeita das uvas, seleção dos cachos antes e depois da colheita, vinificação integral, utilisação de pequenas cubas com contrôle de temperatura) adaptando diversos métodos para respeitar a rica complexidade das parcelas e dos terroirs franceses. Michel Rolland sempre pensou que sua "parcela" seria o universo, o mundo dos vinhos! Foi um precursor em pensar que o viticultor poderia infuenciar antes da colheita o "efeito millésime" de um vinho (influências climáticas do ano da colheita). Um vinho pré-destinado a ter uma "carreira curta" poderia tornar-se um excelente cru; "a única maneira de sabê-lo é mordendo o grão da uva!" diz ele... "mas o principal... é revelar ao máximo as nuances do terroir".

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