Champagne Bouché Père & Fils cuvée Réservée Brut

  • País
    França
  • Região
    Champagne
  • Apelação
    -
  • Produtor
    José e Nicolas Bouché
  • Vinícola
    Maison Bouché Père & Fils Pierry
  • Tipo
    Champagne
  • Safra
    -
  • Orgânico
    -
  • Vieilles Vignes
    Mais de 30 anos, sendo que algumas parcelas com mais de 60 anos
  • Composição
    35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
  • Colheita
    Manual
  • Fermentação
    Em tanque de inox com controle de temperatura
  • Maturação
    1 ano em tanque de inox e 3 anos em garrafas
  • Volume
    750ml
  • Grad. Alcóolica
    12%
  • Temperatura Ideal
    8 a 10ºC
  • Sugestão de Guarda
    Pronto para consumo
  • Açucares totais
    -
  • Acidez volátil
    -
  • Ph
    -
  • Comercialização
    No mínimo 4 anos após a vindima.
  • Vinificação
    12 a 24 horas
Notas
Os cachos são colhidos manualmente e prensados com muito cuidado. Durante a " assemblage " a proporção de vinhos reservas (20%) traz corpo e amplitude à este champagne. Um envelhecimento de 1 ano em cuba e de 3 anos em garrafa foi necessário para uma perfeita maturação deste vinho. Ideal para aperitivo, esta Cuveé será apreciada também ao longo de uma refeição. Belíssima coloração amarelo ouro, perlage fino e contínuo. No nariz elegante com aromas de brioche. Frescor e agradável toque cítrico em boca. Aromas de frutas secas e de pralinas. Vinho longo e equilibrado.

Premiações

Premiações

82/100 Gilbert et Gaillard 2012, Dussert Gerbert 2012, Guia Evrard Garnier.

Sobre o Produtor

"Nosso terroir, nossa paixão".

O conceito de família do Champagne Bouché Père & Fils "Maison" fundada em 1920, se perpetua com José e Nicolas neto e bisneto do fundador.

Instalada em Pierry há 4 gerações, a família Bouché é proprietária de um vinhedo de 30 hectares repartido em 9 parcelas nos melhores "crus" da Champagne.

"Nós colocamos toda nossa experiência e energia para produzir Champagnes elegantes e delicados, elaborados no mais restrito respeito da tradição Champenoise" José.

Harmonizações

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