Champagne Maison Bouché Père & Fils, cuvée Saphir Brut

  • País
    França
  • Região
    Champagne
  • Apelação
    Champagne
  • Produtor
    José e Nicolas Bouché
  • Vinícola
    Maison Bouché Père & Fils Pierry
  • Tipo
    Champagne
  • Orgânico
    -
  • Vieilles Vignes
    Mais de 30 anos, sendo que algumas parcelas com mais de 60 anos
  • Composição
    75% Chardonnay, 20%Pinot Noir, 5% Pinot Meunier das viníferas mais antigas
  • Colheita
    Manual
  • Fermentação
    Em tanque de inox com controle de temperatura
  • Maturação
    1 ano em pequenos tanques de inox e 6 anos em garrafas
  • Volume
    750ml
  • Grad. Alcóolica
    12%
  • Temperatura Ideal
    6 a 9ºC
  • Sugestão de Guarda
    Pronto para consumo
  • Comercialização
    No mínimo 7 anos após a vindima.
  • Vinificação
    12 a 24 horas em pequenos tanques de inox,
Notas
Cuvée Saphir da " Maison " Bouché foi elaborada com uvas selecionadas entre as parcelas de "vieilles vignes" (velhas vinhas). As uvas são fermentadas e vinificadas em pequenas cubas. A Cuvée Saphir é um " assemblage" de vários millésimes e envelhece 6 anos em adegas obscuras. Um vinho excepcional que os amadores de champagne saberão apreciar. "Robe" amarelo dourado intensa. No nariz, aromas sútis de frutos brancos acompanhados de notas de " brioche " e mel. Bem equilibrado e com bela acidez, apesar de sua idade. Excelente persistência em boca com aromas de frutas secas e pralinas. Um maravilhoso perlage, uma cuvée marcante, para degustar em momentos especiais.

Premiações

Premiações

85 Pontos no guia Gilbert et Gaillard 2012, citado no guia Dussert Gerbert 2012, Guia Hachette 2012 e no guia Evrard Garnier 2012 com a menção Revelação.

Sobre o Produtor

"Nosso terroir, nossa paixão".

O elo familiar desta "Maison" fundada em 1920, se perpetua com José e Nicolas, neto e bisneto do fundador.

Instalada no vilarejo de Pierry há 4 gerações, a família Bouché é proprietária de um vinhedo de 30 hectares repartido em nove parcelas nos melhores "terroirs" para a elaboração de excelentes "crus" da Champagne.

"Colocamos toda nossa experiência e energia para produzir Champagnes elegantes e delicados, elaborados no mais restrito respeito da tradição Champenoise" José Bouché.

Harmonizações

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