Uma vinícola familiar estabelecida desde 1640 com mais de 370 anos de história. Hoje, Gérard e Matthieu representam a décima primeira geração da família Boesch produzindo vinhos de excelência. As vinhas estão localizadas entre as prefeituras de Soultzmatt e Westhalten na região da Alsacia francesa. Gérard e Matthieu praticam a cultura biodinâmica desde 1998, usando todo o conhecimento que gerações de vinicultores deixaram para eles (uso de pouco SO², sem filtração, sem afinagem e usando leveduras naturais). A propriedade está situada na Vallée Noble, no meio do parque natural dos Ballons des Vosges que formam uma verdadeira barreira à influência oceânica; permitindo assim prevalecer o clima continental. Este vale é uma verdadeira arena de 4 km de diâmetro aonde se observa correntes de ar ascendentes mas protegida dos ventos fortes dominantes. Em 2000, o Domaine aderiu à Convenção de Agricultura Biológica e Biodinâmica; conclusão lógica de um dos princípios da família Boesch: a qualidade de um vinho inicia no vinhedo. Vinhas cultivadas respeitando as regras da Agricultura Biológica para atingir um objetivo nobre; o de transmitir ao vinho complexidade aromática e sutilidades do "terroir". Desde 2010, os vinhos são vinificados em uma nova "cave" bioclimática construída ecologicamente, em pedra, madeira e palha.
A entrada do "chaix" é também o emblema desta vinícola, uma porta em palha transada do século XVIII.

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