Blog

Sexta-Feira , 11 de Março de 2016

Um vinho Biodinâmico de expressão

O Château la Colombière abrange abrange uma área de 17 hectares de vinhas com idades entre 15 e 45 anos, plantadas em um solo muito pedregoso, seguindo aquele velho princípio para as videiras, quanto pior, melhor! 

O vinhedo era propriedade da igreja desde o século XV e depois passou a pertencer à família Chabanon desde a revolução francesa até os anos 80, quando então o Barão François reestruturou a mesma que agora é administrada por sua filha Diane e esposo Philippe.

Vinum é certificado orgânico e segue o bionamismo desde 2006, a uva negrette, não tão conhecida, nos remete a um vinho com elegante aroma selvagem que complementa a riqueza das frutas vermelhas e especiarias. por ser biodinâmico, possui baixas concentrações de conservantes, o que permite ao vinho expressar sua verdadeira originalidade. Vinho de corpo médio, com taninos leves. 

Uma proposta bastante interessante para os apaixonados e descobridores do mundo do vinho!!!